Ingrédients
Recette pour 4 personnes
4 avocats
2 tomates
1 citron jaune
1 oignon
4 branches de cerfeuil
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques gouttes de tabasco
Sel
Poivre
Préparation
Ouvrir les avocats en deux et ôter les noyaux.
Prélever délicatement la chair en un seul morceau et la détailler en fines tranches.
Disposer les tranches dans un plat et arroser d’huile d’olive et de citron. Ajouter quelques gouttes de tabasco et remuer le plat pour bien imbiber la chair.
Détailler les tomates en petites tranches fines.
Les disperser sur les tranches d’avocat. Décorer d’oignons hachés et de cerfeuil ciselé.
Saler, poivrer et placer au frais 30 minutes. Présenter sur de belles tranches de pain de campagne.
