INGRÉDIENTS (3 PERS.)
1/2 c à c de fleur de sel
40g de beurre doux
20 cl de crème fraîche liquide
30g d’eau
100g de sucre
100g de noisettes broyées ( facultatif)
MATÉRIEL
1 grande casserole
un fouet
un verre
spatule
des pots de confiture
un mixer pour les noisettes
PRÉPARATION

La chandeleur arriva a grand pas, c’est le moment de tester ce caramel tres gourmand qui va ravira les etudiants gourmands sur des bonnes crepes faites maison!

versez l’eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer la casserole. Attendez que le caramel brunisse. Remuer au fouet!
Étape 2 :

Quand il est bien doré avec une odeur un peu acre, ajoutez le beurre salé ou le beurre doux avec de la fleur de sel hors du feu. Mélangez puis ajoutez la crème fraîche. Remuer délicatement avec une spatule
Étape 3 :
Portez votre crème à ébullition. La sauce va épaissir en refroidissant.
Prêt à être dégusté sur des crepes ou mieux à la cuillere, c’est encore meilleur!
Si il vous en reste, conservez le dans des petits pots de confiture au préalable stérilisé et hop au frigo! se conserve 8jours ainsi