Oeufs 2
Chair de courge cuite 300 g
Farine complète (ou semi-complète) 150 g
Huile de coco fondue 1 cuillère à soupe
Levure 1 sachet
Sucre complet 30 g
Pépites de chocolat noir 50 g
Cannelle 1 cuillère à café
Graines de courges/tournesol 30 g

Préparation de la recette : cake gourmand à la courge et aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec la chair de courge et l’huile de coco fondue.
Dans un bol à part, mélangez la farine complète avec la levure, le sucre complet, la cannelle, les pépites de chocolat noir et les graines de courges. Incorporez ensuite ce mélange à la préparation à la courge. Mélangez soigneusement.
Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, enfournez 35 minutes environ. Le gâteau doit être doré, vérifiez la cuisson en y plongeant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.