Reine-claude 150 g
Prunes noires 150 g
Farine 120 g
Sucre de canne 120 g
Beurre 100 g
Oeufs 2
Levure chimique 1/3 de sachet
Cannelle moulue 1 cuillère à café

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les fruits, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Faites fondre le beurre à feu doux.
Fouettez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez peu à peu la farine en mélangeant, puis le beurre fondu. Mélangez bien.
Ajoutez la levure, la cannelle et les morceaux de prunes et de reine-claude avant de mélanger. Beurrez et farinez un moule à cake ou à gâteau puis versez la préparation.
Faites cuire au four 50 minutes.
En fin de cuisson, si le cake aux prunes rouges et reines-claudes devient trop foncé, couvrez-le avec du papier aluminium