Farine 160 g
Sucre muscovado 120 g
Dattes 100 g
Beurre 100 g
Crème fraîche 50 g
Noisettes en poudre 50 g
Oeufs 3
Levure chimique 1 / 2 sachet
Bicarbonate 1 cuillère à café

Préparation de la recette : cake aux dattes et aux noisettes
Coupez le beurre en morceaux et laissez-le à température ambiante 30 mn pour le ramollir. Préchauffez le four à 180°C.
Dénoyautez les dates et coupez-les en petits morceaux.
Fouettez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier pour faire blanchir et mousser le mélange. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant. Ajoutez la crème, la farine, les noisettes en poudre, la levure, le bicarbonate et enfin les morceaux de dattes sans cesser de mélanger.
Versez la pâte dans un moule à cake ou dans des mini moules. Mettez au four 20 à 30 minutes. Démoulez délicatement le cake aux dattes et laissez-le tiédir ou refroidir avant de déguster.