Ingrédients
Recette pour 6 personnes

200 g de farine
20 cl de lait de coco
160 g de sucre en poudre
150 g d’oeufs soit 3
100 g de beurre
50 g d’amandes en poudre
6 g de levure chimique soit 1/2 sachet
1 g de sel soit 1 pincée

Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le beurre fondu et le sucre. Ajouter dans l’ordre, le lait de coco, les amandes en poudre, la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Beurrer un moule à cake et verser la pâte dedans. Enfourner pendant 55 minutes, laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.