INGRÉDIENTS
1 Filet de cabillaud
1 Panier vapeur en bambou ou appareil à vapeur
Purée de butternut
Tomates Confites
Champignon Shiitake
Olives Noires
Vinaigrette
1 Citron Vert
Huile d’olive
Sel et Poivre
INSTRUCTIONS
Faire bouillir une casserole d’eau puis disposer le panier en bambou sur la casserole (le diamètre du panier doit être plus grand que la casserole)
Dans votre panier vapeur, disposer le cabillaud au centre (vous pouvez également ajouter des légumes). Faire cuire une dizaine de minutes.
Servir avec une purée de butternut, quelques tomates confites, 2/ 3 champignons shiitake et quelques olives noires.
