Tofu soyeux 800 g
Lait de coco 400 ml
Sucre de canne blond 150 g
Agar-agar 3 cuillères à soupe
Noix de coco râpée 3 cuillères à soupe
Extrait de vanille liquide 1 cuillère à soupe

Préparation de la recette : bûche enneigée au lait de coco
Mettez dans une casserole le tofu, le lait de coco, le sucre de canne, l’agar agar et l’extrait de vanille.
Portez la préparation à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois.
Faites cuire deux minutes sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement de la préparation.
Chemisez un moule à bûche ou à cake de papier sulfurisé, versez la préparation et laissez refroidir à température ambiante.
Réservez la bûche au moins 4 h au réfrigérateur.
Démoulez la bûche, saupoudrez-la de coco et décorez-la à votre convenance. Dégustez votre bûche enneigée au lait de coco