Ingrédients
Recette pour 1 personne

40 g de perles de tapioca
20 cl d’eau
3 cl d’un sirop au choix
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de thé noir
Glaçons

Préparation
Faire chauffer l’eau dans une bouilloire ou une casserole sans la laisser bouillir.
Laisser infuser le thé dans un récipient et réserver au réfrigérateur.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. À la première ébullition, verser les perles de tapioca et baisser le feu. Faire cuire 30 minutes.
Égoutter les perles de tapioca et les laisser refroidir.
Mélanger le thé, les perles, le lait et le sirop à l’aide d’un shaker, puis verser dans un verre.
Au moment de servir, ajouter des glaçons et déguster ce bubble tea avec une grosse paille.