Ingrédients
Recette pour 4 personnes

160 g de mozzarella
4 tranches de pain de campagne
20 tomates cerises
4 cuillères à soupe de pesto
1 gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Couper la mozzarella en tranches fines. Laver les tomates, les essuyer puis les couper en deux. Éplucher la gousse d’ail et l’ouvrir en deux.
Frotter chaque tranche de pain avec l’ail. Tartiner le pain avec le pesto. Recouvrir chaque tranche avec de la mozzarella et des morceaux de tomates.
Verser sur chaque bruschetta un filet d’huile d’olive et ajouter une pincée de sel et de poivre. Passer les bruschetta au pesto tomates et mozzarella sous le grill du four quelques minutes.