Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de viande hachée
1 oignon rouge
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de persil haché
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, l’oignon rouge finement émincé, l’ail et le persil. Saler et poivrer.
Former des boulettes de taille moyenne et les enfiler par 3 sur des pics en bois. Réserver dans un plat le temps de préparer la marinade.
Dans un bol, mélanger tous les liquides entre eux : le soja, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Verser sur les brochettes et laisser mariner au frais pendant 2 heures avec un film alimentaire par dessus.
Une fois les 2 heures écoulées, faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, et faire dorer les brochettes en les retournant régulièrement.
Une fois qu’elles sont colorées, réduire le feu puis les arroser avec le restant de marinade. Laisser cuire 10 minutes environ en continuant de les retourner de temps en temps.
Servir chaud, en apéritif ou en plat principal, accompagné de légumes, frites ou de salade.