Ingrédients
Recette pour 4 personnes

500 g de rumsteck
2 citrons verts
1 courgette
1 poivron
3 brins de persil
2 cuillères à café de moutarde
1 poignée de tomates cerise
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Couper la viande en dés.
Prélevez le zeste d’un citron vert et presser les deux citrons.
Ciseler le persil.
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le zeste, le persil, la moutarde, un verre d’eau, du sel et du poivre.
Mettre la viande dans un plat et recouvrir avec la marinade. Réserver au frais 1h30.
Couper les poivrons en carrés et les courgettes en tranches.
Monter les brochettes sur les piques en bois en alternant morceaux de viande, tomates cerise, poivron et courgette.
Faire cuire au barbecue en arrosant de temps en temps avec la marinade.