INGRÉDIENTS (5 PERS.)
▪️Pour la pâte
1 oeuf
1pot de yaourt nature (125g)
1 pot de lait
1,5 cuillère à café de sel
430g de farine
▪️Pour la sauce
1pot de yaourt nature
1pot d’huile
50g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
▪️Pour la garniture
180g de fromage turc
3 branches de persil haché ▪️Pour la dorure
1 oeuf
Des graines de sésame
MATÉRIEL
plat d’environ 30cm de diamètre
un oklava à pâtisserie
pinceau
bol
PRÉPARATION

Ma recette des börek au fromage turc et persil

➡️Pour un plat d’environ 30cm de diamètre.
Dans un saladier mettre l’œuf, le yaourt, le lait, le sel, mélanger au fouet, ajouter progressivement la farine, pétrir pendant 5 minutes.
Divisez la pâte en 8 boules. Couvrez d’un linge, pendant ce temps, dans un récipient mélangez le fromage et le persil.
Dans un bol préparez la sauce en mélangeant le yaourt, l’huile, le beurre fondu et la levure chimique.
Saupoudrez le plan de travail avec de la farine,prendre une boule de pâte ,saupoudrez la généreusement de farine et étalez la finement avec un oklava à pâtisserie de façon à obtenir un diamètre d’environ 30 cm.
Déposez la première pâte dans un plat huilé au préalable.
Appliquez de la sauce sur la pâte étalée à l’aide d’un pinceau. Faire la même choses 4 fois ensuite mettez le fromage à la 4ème couche. Refaire la même choses avec les 4 pâtes restantes.
Dorer la dernière couche avec l’oeuf et parsemer de graines de sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
A la sortie du four, couvrez avec un linge de cuisine jusqu’à refroidissement.