A la recherche de nouveau menu pour préparer votre poulet, je vous recommande cette blanquette de poulet au fromage bleu. Un délicieux plat à déguster pour le dîner, un vrai régal pour la famille. Une recette très facile à préparer avec des ingrédients facile à dégoter au supermarché, garni de légumes pour manger sain et équilibré. Une texture crémeuse et onctueuse pour les gourmands, vos papilles seront ravies. Alors, enfilez vos tabliers et façonner cette blanquette de poulet au fromage bleu.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 4-6 personnes

Ingrédients


1 poularde fermière
250 g de fromage bleu d’Auvergne
250 g de champignons de Paris
300 g de carottes
3 échalotes
2 gousses d’ail
2 branches de céleri
1 bouquet garni
50 g de beurre
2 cubes de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
1 pincée de sel et de poivre

Préparation

Comment faire la blanquette de poulet au fromage bleu?


Commencer à préparer la blanquette de poulet au fromage bleu, découper la poularde en plusieurs morceaux.

Rissoler à feu moyen dans une cocotte avec la moitié du beurre, bien doré les deux côtés.

Puis, y ajouter les échalotes, les gousses d’ail préalablement émincées et le céleri en rondelles.

Cuire pendant 5 minutes et verser le vin.

Remuer de temps en temps.

Par la suite, verser le bouillon de volaille, saler et poivrer.

Y incorporer les rondelles de carottes et le bouquet garni.

Laisser mijoter le tout pendant 40 minutes.

Dans une poêle à part, revenir les champignons émincés avec le reste du beurre. Et mettre de côté.

Après, égoutter le poulet et les carottes, les placer dans un plat creux.

Y ajouter les champignons.

Retirer les morceaux à l’aide d’une passoire, mettre dans une assiette.

Prélever 20 cl de ce bouillon dans une casserole.

Porter le tout à ébullition et couper le feu aussitôt.

Une fois hors du feu, incorporer le bleu d’Auvergne coupé en morceaux.

Mettre au mixeur afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

Verser la sauce dans le plat.

Servir la blanquette de poulet au bleu d’Auvergne, accompagnée de pommes de terre ou de riz.