Optez pour ces fabuleux biscuits fourrés aux pommes fait maison, pour vos petits-déjeuners en famille accompagnés d’une bonne tasse de thé chaud. Une recette très douce et délicieuse, le goût de la farce est d’une telle bonté. En plus d’être simple à préparer, elle est aussi très rapide à concocter et les ingrédients sont faciles à dénicher. J’ai utilisé des pommes, mais vous pouvez choisir les fruits dont vous disposez et j’ai ajouté un peu de cannelle et de citron pour parfumer et pour améliorer le goût. Alors, préparez-vous et séduisez la famille avec les fabuleux biscuits fourrés aux pommes fait maison.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 18 biscuits

Ingrédients

Pour la pâte brisée
270 g de farine
40 g de farine d’amandes
110 g de beurre
100 g de sucre
1 œuf
Une demi-cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le remplissage
4 pommes
70 g de sucre
1 citron (jus et zeste)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Q.s. de sucre brun (à saupoudrer sur le dessus)

Préparation

Comment faire les fabuleux biscuits fourrés aux pommes fait maison ?


Tout d’abord, commencer par le remplissage : peler les pommes, enlever les pépins puis les râper et mettre dans une casserole.

Verser le jus de citron, le sucre et cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.

Puis, ajouter le zeste de citron râpé et la cannelle, remuer et éteindre le feu en laissant refroidir.

Pour préparer la pâte brisée : mettre dans un bol, l’œuf avec le sucre et le beurre en morceaux.

Mélanger ensemble pour former une crème.

Adjoindre les deux farines, la levure chimique et une pincée de sel puis compacter le tout.

Former une boule avec la pâte, les étaler sur la main et les remplir de 1 à 2 cuillères à café de compote de pommes.

Fermer sans laisser le remplissage sortir. Pétrir avec les mains, en scellant bien la fermeture.

Les placer sur une plaque de cuisson puis saupoudrer de sucre brun.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Après cuisson, laisser refroidir et servir les fabuleux biscuits fourrés aux pommes fait maison.
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