Vous gardez la taille ? Essayez cette recette de biscottes sans gluten fait maison. En effet, c’est une solution idéale si l’on désire suivre un régime. Étant sans œufs et préparés avec de la farine sans gluten, vous allez être rassasié sans risquer de gagner du poids. Des avantages en plus est que ces biscottes sont facile à préparer. Passons alors en cuisine pour préparer ces biscottes sans gluten fait maison.

Préparation : 20 minutes
Repos : 14 heures
Cuisson : 1 heure

Ingrédients


5 g de levure de bière fraîche
250 ml d’eau tiède
150 g de farine Mix it Schar
180 g de pain fariné Caputo (sans gluten)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire les biscottes sans gluten fait maison ?


Commencer la préparation des biscottes sans gluten fait maison par émietter la levure dans un grand bol et la fondre avec un peu d’eau tiède.

Verse par la suite la farine et le reste de l’eau puis remuer vigoureusement à l’aide d’une cuillère.

Verser par la suite, le sel t l’huile et continuer à travailler afin d’avoir une pâte qui se détache facilement du récipient.

Recouvrir d’un film alimentaire et laisser monter afin que la pâte double de volume (environ 1h30 mn).

Après le temps de pause, transvaser la pâte sur une table de travail légèrement farinée de riz et de farine de maïs.

Écraser légèrement avec les mains et ramener le bout vers l’intérieur.

Faire joindre et les placer dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé.

Badigeonner la surface avec un filet d’huile puis recouvrir de film alimentaire et laisser lever jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.

Enfourner la préparation dans un four préchauffé à 180°C durant 35 minutes.

Après la cuisson, sortit du four et refroidir complètement à l’extérieur du moule pendant 12 heures au minimum.

Couper en suite les biscottes en fines tranches et les placer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

Les griller dans un four préchauffé à 150°C durant 40 minutes. Les retourner à mi-cuisson.

Sortir les biscottes sans gluten fait maison du four, les refroidir et les ranger dans des boîtes à biscuits.