Veloutés et onctueux, ces beignets très doux sauront vous envahir de bonheur. Ces délectables bouts de douceur sont d’une saveur inégalable et d’un parfum à tomber par terre. Vos petits bambins seront ravis en savourant ces beignets avec une tasse de lait ou un verre de jus de fruit bien frais. Le goût raffiné et la douceur de ces merveilles sont tout simplement un régal. Appréciez!

Ingrédients

Pour la levure
10 g de levure sèche ou 8 g de levure fraîche
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse de lait chaud (environ 200 g)
50 g de farine
Pour les beignets
500 g de farine
2 œufs
1 pomme de terre bouillie
60 g de sucre
100 g de beurre doux
Huile de tournesol pour la friture

Préparation

Comment faire les beignets très doux ?


Dissoudre la levure de bière dans du lait chaud et la mettre dans un bol. Ajouter ensuite la farine et le sucre et laisser tous les ingrédients se mélanger. Pour avoir une texture très fluide, puis laisser reposer durant une demi-heure.

Dans un autre récipient, battre les œufs avec du sucre. Ajouter ensuite le beurre fondu et remuer à nouveau.

Verser progressivement la farine et la pomme de terre préalablement réduite en purée.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter la levure, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.

Reposer à couvert durant au moins 2 à 3 heures. Pétrir la pâte avec le pétrin ou à la main.

Lorsque le volume de la pâte aura doublé, ajouter un peu de farine, étaler une base ronde d’environ 2 centimètres de haut.

Mettre les beignets sur un égouttoir avec du papier sulfurisé. Reposer encore une heure en couvant d’un linge.

Chauffer la poêle profonde, puis frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

Tremper les beignets dans du sucre en poudre et les savourer dans toute leur douceur.

Appréciez !