Farine 200 g
Oeufs 5
Beurre 75 g
Eau 30 cl
Sucre glace 2 cuillères à soupe
Sucre vanillé 1 sachet
Huile de friture 2 l
Sel 1 pincée

Préparation de la recette : beignets sans levure
Mettez dans une casserole le beurre, l’eau, le sucre vanillé et le sel. Chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Retirez la casserole du feu quand le mélange est homogène.
Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez la préparation au beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez un à un les œufs en continuant à pétrir jusqu’à avoir une boule de pâte homogène.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse.
Faites des petites boules avec la pâte et plongez-les dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égouttez les beignets sans levure sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.