Envie d’un apéritif facile, je vous propose ces beignets de courgettes croustillantes. En plus de sa simplicité, la recette est également à un prix mini. Faites le bonheur des papilles de vos convives en leur faisant déguster le cœur moelleux des beignets qui sont enrobés d’une chapelure croustillante et de fromage filandreux. C’est une vraie tuerie qui combine plusieurs sensations culinaires à chaque bouchée. Enfilons maintenant nos tabliers et cuisinons ces beignets de courgettes croustillantes faciles.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

400 g de courgettes
40 g de fromage parmesan râpé
1 œuf de taille moyenne
3 cuillères à soupe de chapelure
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile de friture

Préparation

Comment faire les beignets de courgettes croustillantes ?


Commencer la préparation des beignets de courgettes croustillantes en enlevant les bouts des courgettes puis en les râpant et en les passant dans un chiffon de cuisine en coton et enfin les mettre dans un récipient. Si possible, utiliser du papier absorbant.

Mélanger du parmesan râpé, de la chapelure, un œuf. Ajuster le sel et bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

Former des beignets avec les mains puis envelopper généreusement avec la préparation de chapelure.

Cuire les beignets dans de l’huile pendant 2 à 3 minutes puis retourner de l’autre côté et frire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Les beignets de courgettes croustillantes se dégustent chaud avec de la salade bien vinaigrée. Bon appétit !