Testez ces fabuleux bâtonnets de pommes de terre et de jambon au cœur filandreux. Une recette savoureuse avec des croquettes de pommes de terre et des dés de jambon et une garniture de mozzarella! Un second plat, parfait pour un dîner délicieux, mais aussi pour être servi en entrée, en friture ou en apéritif ! Recette simple et facile à préparer avec seulement peu d’ingrédients. Vous tomberez amoureux dès la première bouchée, pour profiter de toute l’onctuosité et de la bonté de la mozzarella qui tourne. Avec les bonnes astuces et en suivant tous les conseils donnés dans cette recette, vous pouvez préparer ces fabuleux bâtonnets de pommes de terre et de jambon. Allons en cuisine pour les concocter !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 15 bâtonnets

Ingrédients


500 g de pommes de terre (pâte jaune)
30 g de beurre
50 g de jambon cuit
30 g de parmesan râpé
1 branche de persil
80 g de mozzarella
2 blancs d’oeufs
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de chapelure
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les fabuleux bâtonnets de pommes de terre et de jambon ?


Bouillir les pommes de terre dans d’eau salée, vérifier la cuisson avec les dents d’une fourchette et, lorsqu’elles sont molles, les égoutter ensuite.

Écraser les pommes de terre avec un presse-purée pour qu’elles soient réduites en purée.

Mettre la purée de pommes de terre dans un bol, puis ajouter le beurre, le sel, les jambons en dés le persil et le poivre noir. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Prendre un peu de ce mélange et pétrir avec les mains pour obtenir des bâtonnets allongées et de forme fine.

Au centre, ajouter une mozzarella en dés et sceller bien la pâte.

Battre les blanc d’œufs avec une pincée de sel, puis passer les bâtonnets d’abord dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure, en veillant à ce qu’elle adhère parfaitement.

Tremper les bâtonnets dans de l’huile bouillante et les retourner souvent avec une écumoire.

Enfin, les poser sur du papier absorbant.

Servir les fabuleux bâtonnets de pommes de terre et de jambon avec de la bonne salade..