Ingrédients
Recette pour 6 personnes

1,5 kg de bar
3 tomates
1 botte d’oignons frais
2 citrons
10 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de graines de fenouil
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
Rincer et essuyer le bar, saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur.
Le farcir avec deux cuillères de graines de fenouil.
Peler et émincer les oignons, couper les tomates en rondelles. Couper les citrons en quartier.
Mettre le tout dans un plat allant au four. Arroser avec un filet d’huile d’olive, verser le vin blanc et enfourner pendant 30 minutes en arrosant souvent avec le jus de citron. Servir le bar rôti au fenouil aussitôt.