Voici une recette authentique des ballotines de saumon fumé à la chèvre fraîche pour vos entrées ou apéritifs. Une préparation savoureuse pour votre famille ou convives. La présentation appétissante et attirante de ce plat vous donne déjà l’eau à la bouche. Le mariage de goût du succulent saumon fumé avec la crème de chèvre un vraiment divin. De plus, le goût de l’aneth, le citron et les baies roses sont tellement exceptionnelle pour ravir vos papilles. Vous pouvez remplacer l’aneth par des ciboulettes. Une recette très simple à réaliser, vous n’avez besoin que de quelques minutes. De plus, les ingrédients sont simples à dénicher. Suivez bien les instructions et concoctez ces ballotines de saumon fumé à la chèvre fraîche.

Ingrédients


200 g de chèvre frais
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à moka de baies roses
1 citron jaune bio
2 branches d’aneth
1 pamplemousse rose
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les ballotines de saumon fumé à la chèvre fraîche ?


Pour commencer, couper la base et le sommet du pamplemousse rose.

Et, enlever la peau ainsi que les parties blanches en suivant la courbure.

Prendre les suprêmes en faisant des incisions en ‘V’.

Prélever un peu de zeste du citron.

Ensuite, hacher l’aneth en prenant soin de conserver quelques pluches pour la décoration. Mettre de côté.

Ecraser les baies roses au mortier.

Dans un saladier, mélanger la chèvre fraîche avec le zeste de citron, l’aneth, les baies roses, le sel et le poivre.

Répartir ce mélange sur les 4 tranches de saumon.

Puis, replier de façon à former des ballotines.

Une fois présenté sur une assiette, servir les ballotines de saumon fumé à la chèvre fraîche en les accompagnants de suprêmes de pamplemousse.