Ingrédients
Recette pour 4 personnes

150 g de fromage Philadelphia
4 bagels au sésame
4 petits oignons blancs
2 tomates
2 œufs durs
2 cornichons
1 citron jaune
1 bouquet de roquette
1 boite de sardines à l’huile

Préparation
Faire cuire les œufs dans une grande casserole d’eau chaude.
Presser le jus d’un citron. Découper les tomates en rondelles, détailler les cornichons et couper les blancs d’œufs en tranches.
Retirer la peau des sardines, les écraser avec une fourchette dans un bol et râper quelques zestes de citron.
Incorporer une cuillère à soupe de jus de citron, les jaunes d’œufs puis écraser à nouveau. Ajouter le Philadelphia, les cornichons et mélanger le tout.
Couper les bagels en deux. Tartiner la base de la préparation aux sardines. Disposer dessus les lamelles de blancs d’œufs, les rondelles de tomates, les oignons et la roquette. Recouvrir avec l’autre moitié du bagel, puis déguster.