4 aubergines
huile d’olive
herbes de Provence
poivre
sel

Préparation
Temps total: 20 min
Préparation:
5 min
Repos:

Cuisson:
15 min

Coupez chaque aubergine en 2 dans le sens de la longueur (ne pas les éplucher). Zébrez la chair avec un couteau.

Tartinez d’une 1/2 cuillère d’huile d’olive la chair de chaque 1/2 aubergine.

Ajoutez les herbes, salez, poivrez.

Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu’à ce que la chair soit molle. Ce plat se mange ‘à la coque’ avec une petite cuillère.