Ingrédients pour 4 personnes :

2 yaourts brassés
4 pincées de piment
1 cuil. à soupe de miel liquide
1 jus de citron
les zestes d’un citron bio
600 g d’aiguillettes de poulet
1 beau fenouil (ou 2 petits)
2 filets d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
Préparation : 25 min – Cuisson : 10 min

Préparer la marinade : dans un bol, verser les yaourts, le piment, le miel, le jus de citron et les zestes. Ajouter du sel et du poivre. Mélanger.

– Disposer les aiguillettes dans un plat, verser la sauce au yaourt, bien mélanger, filmer et laisser reposer 1 heure au frais.

– Pendant ce temps-là, cuire les fenouils à la vapeur ou à l’autocuiseur.

– Sortir les aiguillettes, les monter en brochettes et les cuire au barbecue (ou au gril sur une plaque de cuisson).

– Dans une poêle, verser l’huile et faire colorer le fenouil.

– Dans des assiettes, disposer les brochettes de poulet marinées et le fenouil.