Liste des ingrédients
Appareil
250 g feuilles de filo
2 oeufs
80 g de sucre
1 grosse orange
150 g de yaourt grec
1 peu de vanille
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
120 g d’ huile de tournesol
Sirop
20 cl d’ eau
60 g de sucre
50 g de jus d’ orange
1 pincée de cannelle
Préchauffez le four à 80°.
Pliez les feuilles de filo en accordéon …
2
et déposez-les dans un plat recouvert d’une feuille siliconée ou une feuille de papier sulfurisé
3
Faites-les sécher 10 minutes.
4
Sortez-les du four. Retournez-les et remettez-les à sécher 10 minutes.
5
Sortez-les du four. Disposez-les sur une grande plaque et laissez-les sécher.
6
Portokalopita, gâteau grec à l’orange
J’ai découvert un peu par hasard cette recette de portokalopita, dessert grec, sur le blog J’ai si faim. Jessie, l’auteure avait eu un gros coup de cœur pour cette recette en Grèce et s’est donnée comme challenge de le refaire tel qu’elle l’avait aimée.
Moi qui suis dans ma période de dessert à l’orange, je ne pouvais que la tester d’autant qu’elle me permet d’accompagner Sophie qui a créé l’association Cuisiner pour la paix et de saluer avec elle les grecs le jour de leur fête nationale le 25 mars.
Photo de recette grecque, dessert grec, gâteau européen, gâteau du monde, Grèce, portokalopita, gâteau grec à l’orange, orange, filo, agrumes, hiver, bio, facile, de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts
À propos de cette recette
40 minutes
1h00
Automne, Hiver, Toutes saisons
Tartes sucrées, cheesecake et Cie, Fruits, Economique
Cuisine du monde, Cuisine européenne, Cuisine grecque
healthy
6/8 personnes
Liste des ingrédients
Appareil
250 g feuilles de filo
2 oeufs
80 g de sucre
1 grosse orange
150 g de yaourt grec
1 peu de vanille
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
120 g d’ huile de tournesol
Sirop
20 cl d’ eau
60 g de sucre
50 g de jus d’ orange
1 pincée de cannelle
1
Préchauffez le four à 80°.
Pliez les feuilles de filo en accordéon …
2
et déposez-les dans un plat recouvert d’une feuille siliconée ou une feuille de papier sulfurisé
3
Faites-les sécher 10 minutes.
4
Sortez-les du four. Retournez-les et remettez-les à sécher 10 minutes.
5
Sortez-les du four. Disposez-les sur une grande plaque et laissez-les sécher.
6
Préparez le sirop : portez à ébullition 20 cl d’eau, 60g de sucre…
7
50 g de jus d’orange et une pincée de cannelle.
8
Laissez cuire ce sirop 15 minutes.
Laissez-le refroidir.
9
Préparez l’appareil.
Battez deux œufs et 60 g de sucre pendant trois ou quatre minutes …
10
jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
11
Pendant ce temps, prélevez le zeste de l’orange et le jus.
12
Coupez les zestes en petits morceaux et mixez-les dans un moulin à café si vous en avez un.
13
Ajoutez dans le mélange le zeste, le yaourt grec, un peu de vanille (liquide ou en poudre), une pincée de sel et le bicarbonate.
14
Battez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ajoutez l’huile et le jus d’orange (environ 70 g).
15
Avec vos mains, cassez les feuilles de filo en morceaux.
Incorporez-les dans l’appareil.
16
Versez la pâte dans un plat beurré de 24 cm.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 35 à 40 minutes.
17
Dès la sortie du four, piquez la pâte avec un cure dent et versez le sirop sur toute la surface.
18
Réservez-le au frais.
19
Pour le servir, recouvrez-le de sucre glace ou d’une rondelle d’orange.
20
L’intérieur.
