250 g de farine
50 g de beurre
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
de lait (si besoin)
extrait d’amande amère (facultatif)
100 g de chocolat
2 oeufs
35 cl de crème pâtissière refroidie (vous pouvez l’acheter ou la préparer)
1 jaune d’oeuf

Mélanger la farine, le beurre fondu, les oeufs, les sucres, la levure, à la main ou au robot pour faciliter le travail !

Si besoin, ajouter le lait afin d’obtenir une pâte homogène et assez élastique. Puis une cuillère à café d’arôme d’amande si vous voulez. Bien mélanger à nouveau.

Laisser la pâte reposer environ 1h.

Une fois la pâte reposée, l’étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire en sorte que la pâte soit de même hauteur partout.

Sur la moitié de la pâte, étaler la crème pâtissière uniformément. Ajouter les pépites de chocolat sur la crème.

Replier l’autre moitié de la pâte (sans garniture) sur la pâte garnie sans enlever le papier sulfurisé.

Détailler en 6 ou 7 parts égales et dorer de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Mettre au four pour 20 min à 180°C (thermostat 6).

Saupoudrer de sucre glace et servir froid.