Ingrédients pour 4 personnes:

– 3 belles pommes
– 4 oeufs
– 170 g de sucre en poudre
– 170 g de farine
– 1 sachet sucre vanillé
– 280 g de mascarpone
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation
de Gâteau aux pommes et mascarpone

_ Préchauffer le four à 180°C.

_ Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

_ Ajouter le mascarpone puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.

_ Continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.

_ Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.

_ Beurrer puis sucrer un moule à manqué de 26 cm.

_ Verser la 1/2 préparation dans le moule.

_ Disposer la moitier des lamelles de pommes sur la pâte.

_ Verser le reste de pâte puis disposer le reste de pommes en rosace

_ Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson .

_ Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.

_ Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.