1 concombre
1 gousse d’ail
1 bouquet de menthe fraiche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 yaourts grec
sel et poivre
jus d’1/2 citron

PRÉPARATION

Couper le concombre en dés et le faire dégorger 15 min.

Le mettre dans un saladier, ajouter l’ail coupé finement, la menthe hachée, le jus de citron, mettre le yaourt, l’huile, le sel et le poivre, remuer et mettre au frais.

Le servir très frais avec du pain ou tel quel en entrée possible aussi de le deguster dans un pain pitta en sandwich avec du poulet ou de l’agneau, concombre, tomates et salade fraîche.