INGRÉDIENTS (4 PERS.)
1 L de lait écrémé
3 Cà S de sirop d’agave ( ou édulcorant liquide)
1 gousse de vanille
10CL d’extrait de vanille ( ou un sachet de sucre vanillé)
6 Cà S de maizena
4 oeufs ( les jaunes)
20 cl de crème liquide allégée ( facultatif)
Décoration
– copaux de chocolat
– noix de coco rapées
– vermicelles multicolores
MATÉRIEL
4 verrines ou ramequins
une casserole
un fouet
PRÉPARATION

Faites bouillir le lait dans une casserole
Ajouter le sirop d’agave, remuer au fouet
Gratter une gousse de vanille et ajouter les grains au lait
La gousse doit infuser completement
Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour accentuer le goût de la vanille
Continuer de remuer au fouet
Dans un saladier, mélangez au fouet la Maizena, le lait froid et les jaunes d’oeuf.
Ajoutez le lait chaud parfumé àla vanille en battant bien avec le fouet. Remettez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu doux jusqu’aux premiers bouillons
Si vous souhaiter plus d’onctuosité ajouter 2 Cà S de créme liquide ( facultatif)
Une fois la texture souhaitée, verser la créme à la vanille dans les verrines ( ou ramequins)
Réserver
Veuillez placer les verrines au frigo pendant 2 h avant de servir
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des copaux de chocolat ou noix de coco rapée ou des vermicelles multicolores ou laisser tel quel
Server avec des spéculoos ou avec un moelleux au chocolat